Calentamosla base de patata en la sartén echando un poquito de sal y un chorrito de aceite, esto ayudará a calentar más rápido la patata y dar un poco de brillo a la tortilla. Mezclamos la base de patata con huevos, el tip de nuestro chef aquà es que, para hacer una tortilla, que el 50% sea huevo y el 50% patata .
Parala salsa, pelamos y cortamos la cebolla en daditos muy pequeños. En una cazuela amplia y baja, regada con un poco de aceite, pochamos la cebolla. Cuando esté lista, añadimos la harina y
0804-08 Blog dedicado a la cocina de mi tierra, de mis amigos, la que aprendo, la mia propia y mis cositas. 5 may 2009. Tortilla de collejas
1cebolleta 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra (Aove) 4 huevos L Pimienta y sal Se pueden cocinar de muchas formas. Cualquier receta de espárragos
Antesde freÃr la tortilla es conveniente que las patatas estén sumergidas en el huevo durante unos minutos para que éstas cojan consistencia. A la hora de echar la mezcla en la sartén, ésta debe estar bien caliente para evitar que se pegue. El tiempo de cocción en la misma dependerá de si nos gusta más o menos hecha.
Colocarabundante aceite en una sartén. Es importante saber que las papas -en la receta tradicional y auténtica de la tortilla española- no deben freÃrse sino que deben pocharse. Lo que vamos a
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como hacer tortilla de collejas
